Patates çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik çorbalardan biridir. Krema ve baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Patates, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen bir sebze olmasının yanı sıra, Türk mutfağında da önemli bir yere sahiptir. Patates çorbası, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Bu lezzetli çorbanın kökeni, tarımın gelişmesiyle birlikte patatesin yaygınlaşmasına dayanır. Farklı kültürlerde de benzer tarifler bulunmasına rağmen, Türk versiyonu kendine has baharatları ve krema kullanımı ile öne çıkar.
Patates çorbası, genellikle öğle veya akşam yemeklerinde sunulur. Yanında taze ekmek ile servis edildiğinde, doyurucu bir yemek haline gelir. Çorbanın yapımında kullanılan malzemeler de oldukça basit ve ulaşılabilir olduğundan, evde kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilerek tüketilir. Ayrıca, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek olarak da öne çıkar.
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 litre sebze veya tavuk suyu
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Talimatlar
- Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezerek ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağda soğanları ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin.
- Kremayı ekleyin ve karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak biraz daha su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.
Hazırlık Süresi
| İşlem | Süre |
|---|---|
| Malzemeleri hazırlama | 10 dakika |
| Pişirme süresi | 30 dakika |
| Toplam süre | 40 dakika |
Besin Değerleri (1 porsiyon için)
| Bileşen | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 220 kcal |
| Karbonhidrat | 30 g |
| Protein | 4 g |
| Yağ | 10 g |
| Fibers | 3 g |
Saklama Koşulları ve İpuçları
Patates çorbası, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir. Eğer çorbayı uzun süre saklamak isterseniz, pişirdikten sonra soğutun ve dondurucuya yerleştirin. Dondurulmuş çorba, 2 ay boyunca tazeliğini korur. Servis etmeden önce buzluktan çıkarıp, buzdolabında bir gece bekletin ve ardından ocakta ısıtın. Çorbanın kıvamı zamanla yoğunlaşabileceği için, servis yapmadan önce biraz su veya sebze suyu ekleyerek karıştırmayı unutmayın.
Patates çorbası, sıcak bir başlangıç olarak misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, aile yemekleri için de mükemmel bir seçenektir. Herkesin damak zevkine hitap eden bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir deneyim sunar. Yanında taze ekmek ile birlikte sunulduğunda, doyurucu bir öğün haline gelir. Kış aylarının vazgeçilmezi olan patates çorbası, hem pratik yapımı hem de lezzeti ile sofralarınıza renk katacaktır.
