Kahvaltılık Çörek
Kahvaltılık çörek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sabah kahvaltılarında ya da çay saatlerinde tercih edilen bu lezzet, yumuşak dokusu ve zengin iç harcı ile damakları şenlendirir. Geleneksel tarifleriyle bilinen çörekler, her bölgede farklı malzemelerle hazırlanabilir. Özellikle sade, peynirli veya zeytinli çeşitleri oldukça popülerdir.
Tarihine bakıldığında, çöreklerin Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzandığını görmekteyiz. O dönemlerde saray mutfaklarında özel günlerde ve misafirler için yapılan çörekler, günümüzde de evlerimizde hazırladığımız sıklıkla tüketilen bir atıştırmalık haline gelmiştir. Her evde farklı bir tarifi bulunan bu lezzet, ailelerin bir araya geldiği kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 paket instant kuru maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için, beyazı hamura)
- İç harcı için: 200 gr beyaz peynir (veya zeytin, maydanoz)
Talimatlar
- Unu geniş bir kaba alın ve ortasını açarak kuru mayayı, şekeri ve tuzu ekleyin.
- Ilıtılmış sütü ve sıvı yağı ekleyip, yoğurmaya başlayın.
- Hamurunuz yumuşak ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini kapatıp, 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve bezelere ayırın.
- Her bir beze açarak iç harcını yerleştirin ve bohça şeklinde kapatın.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Hazırlık Aşaması
- Un, tuz ve şekeri karıştırın.
- Mayayı ekleyin ve karıştırın.
- Süt ve yağı ekleyin, yoğurun.
- Hamuru mayalanması için bekletin.
- Hamuru bezeler halinde kesin.
- Her bezeyi açın ve iç harcı ekleyin.
- Çörekleri kapatıp, tepsiye dizin.
- Yumurta sarısını sürüp fırına verin.
Hazırlama Süresi
| İşlem | Süre |
|---|---|
| Malzemeleri hazırlama | 10 dakika |
| Hamurun mayalanması | 60 dakika |
| Hamuru açma ve iç harcı ekleme | 20 dakika |
| Pişirme süresi | 30 dakika |
Besin Değerleri (1 porsiyon için)
| Bileşen | Değer |
|---|---|
| Kalori | 250 kcal |
| Protein | 8 g |
| Karbonhidrat | 30 g |
| Yağ | 12 g |
| Şeker | 2 g |
| Fiber | 1 g |
Saklama Koşulları
Kahvaltılık çöreklerinizi oda sıcaklığında, hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz. Eğer daha uzun süre taze kalmasını istiyorsanız, buzdolabında saklamanız önerilir. Taze pişirilmiş çörekler, genellikle 2-3 gün içinde tüketilmelidir. Dondurmak isterseniz, pişirilmeden önce hamurları dondurabilir ve ihtiyacınız olduğunda çıkarıp pişirebilirsiniz.
Kahvaltılık çörek, zengin iç harcı ve yumuşak dokusuyla kahvaltı sofralarınızı süsleyecek harika bir lezzettir. İster peynirli, ister zeytinli olsun, bu çörekler aile ve arkadaşlarla geçirilen keyifli anların tadını çıkarırken, sofralarınıza da renk katacaktır.
